Моето любимо гръцко ястие

„Му-са-ка?” Учудването на американските съученици на Тула, която си носеше в кутия от родната манджа, за да обядва, винаги ме е разсмивало в незабравимата комедия „Моята голяма, луда гръцка сватба”. Склонна съм да мисля,че повечето ястия на Балканите са си наистина Балкански, а не непременно национални. Не искам да обидя никого, но как да прецениш дали гръцките или турските баклави са по-сладки и ароматни.Ами българските? Кое кисело мляко е наистина най-вкусно? Или пък млечната салата, която се прави от него, или пък прохладният, освежаващ таратор?
Винаги, когато пътуваме в Гърция с моето семейство, си поръчваме от свежото ‘дзадзики’, но смея да твърдя, че и у нас си правя не по-малко вкусна такава млечна салата . Естествено най-върви с прохладно узо.                                                                                                                               И сърми си правим  у нас, но за първи път опитах сърми със заешко месо, поляти обилно с бял сос,  в една таверничка в Панагица край езерото Вегоритида. Помня как  със съпруга ми попитахме сервитьора какво от местната кухня ще ни предложи и той запреглъща и добави: „Това, което най-обичам да ми приготвя мама”. Наистина сърмите  бяха вкусни!                                                                                                                                          Ястието, заради което  обаче започнах това писане,  и заради което си струва да възклинкнеш: „Пръстите си да оближеш!” е октопод на скара. Трудно мога да го сравня с друг вид месо. Малко ми напомни на пилешко, но доста по-плътно звучи. Има една хрупкавина по повърхността, която се слива с аромата на морски деликатес и те оставя в унес, докато преглъщаш. За първи път опитах това ястие в Калитея, Касандра. Искаше ми се порцията ми да е вълшебна и никога да не свършва. Затова си я и фотографирах. Препоръката ми е към всички, които опитват морска кухня – колкото сте по-близо до морето, толкова повече ще и се насладите. Поръчвали сме  си октопод  и в по континенталната част на Гърция, ако изобщо може  да се каже, че Гърция има континентална част. Сигурното беше,че са пипала от октопод, но мноооого малки октоподни количества в порция. На следващата година не пропуснахаме  да си отядем на   Χταπόδι,  докато летувахме  отново в Касандра. Ето и снимката:

                                  Сега наистина ще възкликна: Да си оближе човек  пръстите!:)